日本平ホテル

日本料理「富貴庵」では、冬の味覚を愉しむランチを期間ごとにご用意いたしました。それぞれの季節の移ろいとともに、旬の味わいをご堪能ください。

凛とした冬の空気に包まれる日本平ホテル最上階のアッパーラウンジにて、季節限定のカクテルをご用意いたしました。煌めく夜景を眺めながら、冬の夜にふさわしい上質な一杯をお召し上がりください。

毎年ご好評の苺のティラミスが今年も登場。甘酸っぱいフレッシュな香りとクリーミーにとろける食感のハーモニーは、この時期だけの贅沢です。

海老の旨味が詰まったワンタン麺をあっさりとしたスープで楽しむ一品。3種類の中華前菜は食欲をそそります。冬のひとときを温かく、そして美味しく包み込む、特別な味わいをホテル最上階でご堪能ください。

彩り豊かな中華前菜盛り合わせで華やかにスタート。旨味がじんわりと染み込んだ連鍋湯（豚バラと大根の山椒風味スープ）で、身体の奥からぽかぽか温まります。さらに、旬の魚を贅沢に使った葱生姜蒸しで、素材の深い味わいをお楽しみください。寒い季節にぴったりの、心も身体もあたたまる本格中華を囲んで、至福のひとときをお過ごしください。

季節のうつろいを映す、冬限定のフレーバーティーが登場しました。豊かな香りに包まれながら旬の味わいをご堪能ください。

ミルクチョコレートのパンナコッタに、芳醇なアールグレイジュレとジューシーなオレンジの爽やかさをプラス。チョコレートソースとフィアンティーヌのサクサク感、アイスクリームの冷たさが絶妙に調和。特別なひとときを彩る、贅沢な味わいのオレンジショコラパフェをお楽しみください。

米粉を使用したチョコレートロールケーキ。しっとりと焼き上げたスポンジに、なめらかなチョコレートクリームと自家製マーマレードを閉じ込めました。パティシエの技が光る逸品です。

シェフ 相澤 哲が厳選した旬の食材を使ったお料理をご用意しております。
◆一例のご紹介　＜鴨のコンフィと冬の味覚野菜の饗宴＞

澄んだ冬の景色を眺めながら、心も温まる鉄板の音に包まれて、旬の野菜や海の幸、特選和牛をご堪能いただけます。香りや音、広がるぬくもりの空気とともに、冬ならではの味わいと雰囲気を心ゆくまでお愉しみください。