鉄板焼の「焼き手」として東京や海外で３０年以上の経歴を持つスペシャリスト。 食材の知識を生かした会話や鉄板焼を美しく撮影するスマホ撮影術もお客様に喜ばれている。 －料理長の仕事を教えてください。 メニューの […]
日本料理「富貴庵」の忘新年会プラン。旬の食材を彩り豊かに仕立て、多彩な味わいでおもてなしいたします。大切な方々と、和やかなひとときをお過ごしください。
日本料理「富貴庵」では、冬の味覚を愉しむランチを期間ごとにご用意いたしました。それぞれの季節の移ろいとともに、旬の味わいをご堪能ください。
凛とした冬の空気に包まれる日本平ホテル最上階のアッパーラウンジにて、季節限定のカクテルをご用意いたしました。煌めく夜景を眺めながら、冬の夜にふさわしい上質な一杯をお召し上がりください。
毎年ご好評の苺のティラミスが今年も登場。甘酸っぱいフレッシュな香りとクリーミーにとろける食感のハーモニーは、この時期だけの贅沢です。
海老の旨味が詰まったワンタン麺をあっさりとしたスープで楽しむ一品。3種類の中華前菜は食欲をそそります。冬のひとときを温かく、そして美味しく包み込む、特別な味わいをホテル最上階でご堪能ください。
彩り豊かな中華前菜盛り合わせで華やかにスタート。旨味がじんわりと染み込んだ連鍋湯（豚バラと大根の山椒風味スープ）で、身体の奥からぽかぽか温まります。さらに、旬の魚を贅沢に使った葱生姜蒸しで、素材の深い味わいをお楽しみください。寒い季節にぴったりの、心も身体もあたたまる本格中華を囲んで、至福のひとときをお過ごしください。
季節のうつろいを映す、冬限定のフレーバーティーが登場しました。豊かな香りに包まれながら旬の味わいをご堪能ください。
ミルクチョコレートのパンナコッタに、芳醇なアールグレイジュレとジューシーなオレンジの爽やかさをプラス。チョコレートソースとフィアンティーヌのサクサク感、アイスクリームの冷たさが絶妙に調和。特別なひとときを彩る、贅沢な味わいのオレンジショコラパフェをお楽しみください。
米粉を使用したチョコレートロールケーキ。しっとりと焼き上げたスポンジに、なめらかなチョコレートクリームと自家製マーマレードを閉じ込めました。パティシエの技が光る逸品です。
