日本平ホテル : 日本料理・寿司処「富貴庵」

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日本料理・寿司処「富貴庵」

日本平の季節の移ろいを愛でるように、旬の素材を心ゆくまで味わって欲しい。
私どもが供する料理で、四季やお節句、季語を感じていただく。
料理や器、盛り付けに、そうした想いを織り込んで行きたいと思っています。
日本料理統括料理長　藤口晃一

ご昼食

季節の風趣に富んだ日本料理を
日本平の景色を愛でながらお気軽に。

日本平ホテル大庭園の奥に広がる駿河湾と富士山の秀麗な姿。「日本料理富貴庵」のお席からは、季節の移ろいや季節ごとの美しさ、風情を感じとっていただけます。
日本平からの雄大な景色を愛でながら、お料理に込められた和のエッセンスを目と舌で楽しんでいただきたい。そうした思いを込めたお昼の膳をご用意しています。

ご昼食のご案内

LUNCH TIME　 11:30～15:00［L.O 14:30］

●テーブル席	3,700円（税込）から
●個室・座敷	6,650円（税込）から　※別途個室料金を頂戴いたします。

※年末年始やGWなど特定の期間は特別料金となります。

TEL.054-335-1155

GRAND MENU(PDFダウンロード)

ご夕食

茶席や饗応の席の料理として、何百年もの時間をかけて発達、洗練されてきた日本料理。そうした日本料理の精髄をお気軽なテーブル席や、落ち着いた個室のお席でお楽しみいただけます。60名様ほどご利用いただける大広間もご用意しています。

ご夕食のご案内

DINNER TIME　17:30～21:00［L.O 20:30］

●テーブル席	7,200円（税込）から
●個室・座敷	10,200円（税込）から　※別途個室料金を頂戴いたします。

※年末年始やGWなど特定の期間は特別料金となります。

TEL.054-335-1155

GRAND MENU(PDFダウンロード)

CHEF

藤口晃一（ふじぐち　あきかず）

1965年6月生まれ。大阪出身。料理人一家に生まれ、自然と日本料理の道へと進む。1981年より関西を中心に料亭や割烹、旅館、ホテルにて修行。自らプロデュースする料理店を起ち上げ、その料理長として携わるなど、様々な日本料理店で料理長を歴任。2006年のハイアットリージェンシー京都のオープンより、日本料理レストラン「東山 Touzan」の料理長に就任。2016年2月より、日本平ホテル日本料理統括料理長として就任。また、国際日本料理協会を起ち上げ若手料理人の指導育成や、日本料理の文化・伝統の国際的な普及と発展にも務めている。