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フランスパンの神様 仁瓶利夫のパンを食べる会 ~バンケット~
2019.1.31 Thursday

フランスパンの神様と呼ばれる仁瓶利夫氏を迎え講演会と食事会を開催いたします。
講演会ではその仁瓶氏の貴重なお話しを、食事会では心を込めて焼き上げたパンをワインと共にお楽しみいただけます。

日 程 : 2019年3月10日(日)

 

日 程 2019年3月10日(日) 
料 金

お一人様7,000円(税込) ※予約制

講演会・お食事・フリードリンク(ワイン含む)付

時 間

15:30~受付 

16:00~講演会

16:30~食事会(パンとワインのマリアージュを楽しみください)

18:00~終了(予定)

定 員

40名 

会 場

アッパーバンケット「銀河」

送迎バス

[要予約]

[15:00] 静岡駅南口 ⇒ ホテル

[終了後]  ホテル⇒静岡駅南口 

協力

創作珈琲工房 くれあーる

ご予約

お問合せ

054(335)1132  [宴会予約直通]

 

【仁瓶利夫】

1947年生まれ。1970年に青山ドンクのフランスパン部門に入社。翌年、静岡西武地下一階にあったドンク店に異動、店長になるも技術不足で「Bon Pain」が作れず悶々とした日々を送る。たまたま1972年に発売 したコーンパンがヒットし、静岡で生まれたこのパンが、いまではドンクの売上げNo.1の商品となっている。その後、技術指導職になり、1983年には銀座三越店地下一階に新しくオープンしたジョアン店の技術部門を監修。その年、初渡仏、ジェラール・ムニエ氏のパン・リュスティックに出会い、やっとボンボンのフランスパンへの道筋に光明が差してくる。以来、その後に出会ったパン・ド・ロデヴ とともに、毎日食べ続けることのできる、糖分や油脂の入らない「素っぴんのパン」であるフランスパンの魅力にとりつかれる。2017年にドンクを完全リタイア、現在はフランスのパンの日本一小さな資料室を私設して、後進の指導にあたっている。趣味は自転車。余生の理想は「晴耕雨読」ならぬ「晴走雨焼」。

 

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